Notre équipe
Notre équipe soudée et minutieuse se charge de faire de votre demeure du quotidien, le lieu d’un grand restaurant gastronomique, le temps d’une soirée.
Formé à l'ITHQ, Victor Barbeau s'est spécialisé en cuisine boréale issue de la cueillette, la chasse et la pêche à l'École Hôtelière de la Capitale.
Avide d’apprendre des meilleures tables du pays, dès le tout début de sa carrière, Victor Barbeau a commencé en tant que chef de partie dans trois hôtels Relais & Châteaux d'est en ouest du Canada, dont le Fogo Island Inn, récompensé de trois clefs du Guide Michelin.
Il a tout récemment œuvré à titre de chef exécutif d’un restaurant gastronomique du Nouveau-Brunswick. Il possède depuis trois ans son entreprise de chef à domicile et traiteur événementiel haut de gamme.
Derrière l’originalité de ses menus, l'exécution des services, les communications avec les clients et l’orchestration des évènements gastronomiques se trouvent la créativité, la rigueur, la fougue et la chaleur humaine de Victor.
Victor Barbeau
Chef gestionnaire
Romane Provost-Cardinal
Coordonnatrice événementiel
Pourvue d’un fort leadership naturel et d’un sens aigu de l'organisation, Romane est responsable de notre logistique événementielle.
Elle étudie présentement en gestion de projet au baccalauréat en administration des affaires à l’Université Laval.
Elle perfectionne également sa formation en service haut de gamme dans les grandes maisons de Montréal ainsi qu'au très réputé Fogo Island Inn.
Son souci du détail, sa rigueur, son professionnalisme ainsi que sa capacité à créer une ambiance agréable font de Romane l'arme secrète du succès de nos opérations.